การแสวงหาภูมิคุ้มกันโดยเข้าใจผิด: ความเสี่ยงด้านสุขภาพจากการดื่มนมดิบท่ามกลางความกังวลเรื่องไข้หวัดนก

เหตุการณ์ที่พลิกผันอย่างน่าประหลาดใจ ยอดขายน้ำนมดิบที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทั่วสหรัฐอเมริกา ก่อให้เกิดความกังวลในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ แนวโน้มนี้ได้รับแรงหนุนจากความเชื่อที่เข้าใจผิดว่าการบริโภคนมดิบสามารถให้ภูมิคุ้มกันต่อโรคไข้หวัดนกได้ โดยเฉพาะเชื้อ H5N1 ทำให้เกิดคำเตือนจากวงการแพทย์มากมาย การบริโภคน้ำนมดิบที่เพิ่มขึ้นตามรายงานของโรคไข้หวัดนกที่ส่งผลกระทบต่อโคนม ส่งผลให้ยอดขายน้ำนมดิบพุ่งสูงขึ้น 21% นับตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม ตามที่ระบุไว้ในข้อมูลการวิจัยตลาด

• ประเด็นสำคัญประการหนึ่ง: การบริโภคนมดิบโดยหวังว่าจะได้รับภูมิคุ้มกันต่อโรคไข้หวัดนก H5N1 นั้นไม่มีมูลความจริงทางการแพทย์ และก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมาก
• ประเด็นสำคัญประการที่สอง: มีรายงานไวรัส H5N1 ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมหลายชนิด ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับการแพร่เชื้อสู่มนุษย์ แม้ว่าความเสี่ยงจะยังคงต่ำก็ตาม
• ประเด็นสำคัญประการที่สาม: เจ้าหน้าที่สาธารณสุขแนะนำอย่างยิ่งให้หลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำนมดิบ เนื่องจากขาดหลักฐานเกี่ยวกับความปลอดภัยของเชื้อ H5N1 และความเสี่ยงของเชื้อโรคอื่นๆ ที่ได้รับการบันทึกไว้อย่างดี

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกำลังส่งสัญญาณเตือนภัย โดยเน้นย้ำถึงอันตรายที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัตินี้ “จงใจบริโภคน้ำนมดิบโดยหวังว่าจะมีภูมิต้านทานต่อโรคไข้หวัดนกกำลังเล่นรูเล็ตรัสเซียกับสุขภาพของคุณ” ดร. เทอร์รี เลเฮนบาวเออร์ นักวิจัยจาก Western Institute for Food Safety and Security แห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส กล่าว ความรู้สึกนี้สะท้อนจากวงการแพทย์ในวงกว้าง ซึ่งเน้นย้ำถึงการขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนประโยชน์ของการบริโภคน้ำนมดิบในการป้องกันการติดเชื้อ H5N1

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) เตือนมานานแล้วว่าอย่าบริโภคน้ำนมดิบเนื่องจากมีความสัมพันธ์กับเชื้อโรคหลายชนิด รวมถึงเชื้อ Salmonella และ Listeria monocytogenes ระหว่างปี 1998 ถึง 2018 น้ำนมดิบเชื่อมโยงกับการระบาด 202 ครั้ง ส่งผลให้เกิดการเจ็บป่วยมากกว่า 2,600 ราย และเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลมากกว่า 200 รายในสหรัฐอเมริกา แม้จะมีคำเตือนเหล่านี้ แต่ผู้สนับสนุนน้ำนมดิบ เช่น สถาบันน้ำนมดิบในแคลิฟอร์เนีย กลับเพิกเฉยต่อคำแนะนำด้านสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญในฐานะ "ผู้หวาดกลัว"

การระบาดของโรคไข้หวัดนกในปัจจุบัน ซึ่งแพร่ระบาดในฝูงโคนมอย่างน้อย 46 แห่งใน 9 รัฐ ไม่ได้นำไปสู่กรณียืนยันการแพร่เชื้อ H5N1 ผ่านนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ อย่างไรก็ตาม FDA ยังคงแสดงจุดยืนต่อการบริโภคน้ำนมดิบ โดยอ้างว่าไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะพิจารณาถึงความปลอดภัยของเชื้อ H5N1 ข้อกังวลหลักยังคงมีศักยภาพที่ไวรัสจะกลายพันธุ์และเพิ่มความสามารถในการแพร่กระจายในหมู่มนุษย์ได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากอัตราการเสียชีวิตที่สูงจากการติดเชื้อ H5N1 ทั่วโลก

เมื่อสถานการณ์คลี่คลาย เจ้าหน้าที่สาธารณสุขขอเรียกร้องให้ประชาชนปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยที่กำหนดไว้ และเลือกผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ การแสวงหาภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติไม่ควรส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเกี่ยวข้องกับแนวทางปฏิบัติที่ไม่ได้รับการพิสูจน์และอาจเป็นอันตราย เช่น การบริโภคน้ำนมดิบ การเน้นยังคงขึ้นอยู่กับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์และความเชี่ยวชาญทางการแพทย์เพื่อจัดการกับความท้าทายที่เกิดจากภัยคุกคามด้านสุขภาพที่เกิดขึ้นใหม่

บทความนี้ทำหน้าที่เป็นเครื่องเตือนใจถึงความสำคัญของการคิดอย่างมีวิจารณญาณและการยึดมั่นในคำแนะนำทางการแพทย์เมื่อเผชิญกับวิกฤติด้านสุขภาพ เนื่องจากไม่มีรายงานกรณีของการแพร่เชื้อ H5N1 จากคนสู่คน จึงควรให้ความสำคัญกับมาตรการป้องกันที่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และคำแนะนำด้านสาธารณสุข

(รายงานครั้งแรกโดย: ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ วันที่: ยอดขายน้ำนมดิบพุ่งสูงขึ้นล่าสุด)